Menuvalinta

ALKURUOAT

LOHISALAATTI
Kevyesti suolattu lohi, tuore greippi, vihersalaatti, taimenen mäti, shiso-salaattikastike

PUNAJUURI JA KYSSÄKAALI (vegaani)
Fermentoitu punajuuri ja kyssäkaali, tuoresalaatti, vegaanijuusto, vihersalaatti, vihreä öljy

ANKKAFILEE SALAATTI
Ankkafilee, avokado, vihersalaatti, setrin siemenet, metsämarjakastike

PELMENIT JA KURPITSA
Käsityöpelmenit ankka-timjamitäytteellä, kurpitsa, Grana Padano -juusto, hapankermavaahto

PÄÄRUOAT

PAISTETTU LOHIPIHVI
Lohi, parsa, sokeriherne, mäti, kookos-sitruunaruohokastike        

HIILILLÄ GRILLATTU ANKKAFILEE   
Ankan rintafilee, foie gras tattarisotto, miniporkkanat, punaviini-kirsikkakastike

HIILILLÄ GRILLATTU IBERICO-PORSAANKYLJYS
Iberico-porsaanliha, bulgur, kuivattu kinkku, paksoi, linssi-kermakastike

PASTA MERENELÄVILLÄ
Munapasta, merenelävät, tomaattikastike, basilika, Grana Padano -juusto                      

GRILLATTU VEGAANIPIHVI
Sienet, tryffeliöljy, teksturoitu soija, parsa, pesto   

JÄLKIRUOAT

SUKLAAMOUSSE
Suklaa ja kirsikka

VANILJA crème brûlée    
Klassinen creme brulee ja passionhedelmäsorbetti

VADELMAPAVLOVA
Kuohukerma ja vihreä omena

Pyynnöstä valmistamme annokset gluteenittomina ja laktoosittomina.

Lisäinformaatio: +372 440 1012, noot@spaestonia.ee